ギアラとは、牛の4番目の胃で関西では「赤センマイ」と呼ばれ人気のホルモンです。肉厚で適度な歯ごたえで食感も良く噛むほどに旨みが出てくるのが特徴です。

ギアラはじっくり焼いて食感を出した方がより美味しく食べられます。その特徴を生かすためお馴染みの塩味で仕上げました。
全面がキツネ色になるまでじっくりと焼き、その食感と旨みをお楽しみ下さい。